Châteauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum

Keine einfache Task, einen vielschichtigen, spannenden reinsortigen Grenache zu keltern. Dazu braucht es sandigen Grund, Galets roules und Grenache-Stöcke so alt wie Methusalem. Ok, mit 80 oder 90 Jahre alten Grenachereben dürfte man auch hinkommen. Ja und dann, dann muss das Klima mitmachen, denn Grenache ist eine Zicke! Sie will reif sein, denn unreife Grenache-Trauben bringen ganz hässliche, trockene und harte Gerbstoffe in den Wein, zusammen mit einer überaus scharfen Säure. Eine Fratze wäre solch ein Wein. Sie sehen also, nicht jeder Jahrgang ist ein Grenache-Jahr.

Und nicht jeder Winzer ist ein Grenache-Meister. Doch Pascal und Vincent Maurel sind gar Grenache-Grossmeister, würde ich meinen. Denn keiner in der Region keltert so zuverlässig grosse Weine aus dieser Sorte wie diese beiden. Alle Aromen der Provence vereinen sich im Duft dieses Giganten zu einem atemberaubenden Parfum. Unvergleichlich vielschichtig, dicht und kraftvoll, dennoch frisch und präzise, geradezu elegant präsentiert er sich im Gaumen. Ein Meisterwerk!