Riesling Auslese (trocken) Kallstadter Saumagen

Als wir vor ein paar Wochen unsere letzte Lieferung von unserer Blutgruppe bei Koehler-Ruprecht abholten, gab Dominik uns eine Musterflasche der 2018er Auslese mit. Klar konnte ich es kaum erwarten, den Wein zu kosten, und habe mich tags darauf über ihn hergemacht. Nein, nicht gleich ganz leer gemacht, sondern schön brav über drei Tage beobachtet und festgestellt, dass Luft und eine nicht allzu kalte Temperatur immens wichtig sind, um die letzten Reserven des Weines zu mobilisieren. Stimmt alles, dann legt sich der Wein MÄCHTIG ins Zeug und dürfte nur ganz schwer zu überbieten sein. Das Bouquet ist eine Killer-Mischung aus Weinbergpfirsichen, zarten Kräuter-Düften, unterlegt mit einer Wachs- Honig-Aromatik, die sich gewaschen hat! Am Gaumen fächert der Wein genauso auf, macht Druck und kniet sich richtig rein, endet saftig, mineralisch und scheint kein Ende nehmen zu wollen. Das ist für mich ein Kuscheltier-Kandidat!