In der Region von Macon keltern Laurent Huet und seine Familie tatsächlich Burgunder, über die sich trefflich philosophieren lässt, ursprüngliche, ungeschminkte, edle Tropfen. So wie «unser» Chardonnay, der in seinem strohfarbenen Gewand einen Duft nach Butter und Haselnüssen verströmt, am Gaumen mit viel Druck ein wahres Feuerwerk inszeniert und cremig und mineralisch abschliesst eine runde Sache, mit der uns Laurent Huet grosse Freude macht.