HANDWERK Spätburgunder Rosé

Nein, hier werden keine «Saignées» gemacht, denn das Ziel sind elegante Weine, natürlich verfolgt man auch bei Rosé dieselbe Idee. Richtig, die Trauben stammen aus dem gesamten Ahrtal, weil sonst analog zu den Rotweinen auch hier der Name der Ortschaft auf dem Etikett genannt werden würde. Meist nehmen Julia und Benedikt Bertram-Baltes für diesen Wein die Frucht ihrer jungen Pflanzungen in den Steillagen; sie pressen sie an und nach minimaler Maischestandzeit ziehen sie sie ab und geben so dem Wein seine feine, leichte Färbung mit auf den Weg. Wunderbar, diese Kirschfrucht, diese delikate Würze, welche sich an die Fruchtaromen schmiegt und diese trägt. Fokussiert, also super geradlinig zieht er seine Spur durch den Gaumen und endet mächtig mineralisch auf den Punkt. Ein saftiger, feingliedriger, eleganter Wein. Dieser Wein trifft den Zeitgeist – nachhaltig, leicht und dabei auch superlecker – perfekt!