Cabernet Sauvignon Calistoga

Der Calistoga ist ein spektakulärer Wein. Er wächst im Larkmead Vineyard, kaum zu glauben oder, denn die Weine von Larkmead haben niemals die Klasse dieses Weines. Der Wein ist im ersten Augenblick nicht fruchtig, sondern eher mineralisch, ein Duft von frisch gespitztem Bleistift steigt aus dem Glas. Dann gesellen sich selbstverständlich auch wunderbare reife Fruchtaromen dazu, Cassis natürlich, aber auch Heidelbeeren, welche sich ihrerseits mit zarten Tabak-Aromen verbinden....halt, der Wein riecht ja wie eine Box aller bester Vegas Robaina Don Alejandro....mmmmhhh! Im nächsten Augenblick rückt etwas Erdiges in den Vordergrund aber nur um sogleich wieder von der fantastischen Frucht abgelöst zu werden. Genauso interessant geht es im Gaumen zu und her. Die Struktur ist von bester Qualität und perfekt eingearbeitet, sie gibt dem Wein Halt und formt ihn. Sein Finale ist unglaublich harmonisch und nimmt kein Ende. Top notch Cab!