Cabernet Sauvignon Tychson Hill

Tychson Hill, das ist immer ein ganz spezieller Augenblick, wenn sich der Korken aus einer dieser Flaschen bewegt. Ein reiner Cabernet Sauvignon aus einem wunderbaren Weinberg, der so gepflegt ist wie des Sonnenkönigs Park. Irgendwie selbstverständlich, dass dieser Weinberg Frucht wachsen lässt, die perfekten Wein entstehen lässt. Die Latte liegt hoch, aber Ann und ihre Mannschaft schaffen es jedes Jahr aufs Neue uns zu begeistern. Klar, nicht nur mit diesem Wein, aber auch. Tychson Hill wächst am Spring Mountain auf der anderen, der westlichen Talseite, wo die Nächte eher kühler sind und die Tage warm. Grossartige Lage! Der Wein riecht schwarzbeerig und unerhört tief. Würze schwingt auch mit im Duft, Gewürznelke und Lavendelblüten, Schokolade und Kaffee genauso. Im Gaumen ist der Wein unglaublich komplex, dennoch fliesst er seiden und zeugt von wunderbar reifer Frucht. Das Finale ist herrlich süss und scheint nicht mehr enden zu wollen! Chapeau!