Gevrey-Chambertin En Combe

Bei Drouhin-Laroze hat sich einiges getan in den vergangenen Jahren. Vorbei sind die Zeiten, als diese Weine hauptsächlich nach Holz gerochen und auch so geschmeckt haben. Heute steht das Terroir im Zentrum. Allerdings ist dies nicht die einzige Neuerung, auch macht man Versuche mit Granz-Trauben-Mazeration, man beert also nicht mehr alles ab. Etwa hier beim En Combe 2021, dessen Frucht mitten im Dorf Gevrey-Chambertin wächst und vergangenes Jahr debütierte, wurden rund 15 % der Trauben ganz belassen. Sie sehen, man arbeitet wirklich daran, die Unterschiede der verschiedenen Lagen und jeder einzelnen Lage herauszuarbeiten, zu unterstreichen. Gut so.

Der 2021er En Combe riecht ganz wunderbar nach dunklen Früchten, nach dunkler Schokolade ganz herrlich, wenn auch etwas versteckt nach Gewürzen. Kraftvoll im ersten Augenblick und wunderbar weich im Auftakt – so richtig verführerisch – herrlich kernig im Zentrum und saftig im Finale. Ein Wein, der bereits in seiner Jugend einiges an Unterhaltung bietet. Probieren Sie ihn aus!