Pommard 1er Cru Les Saussilles

Schade dass Thierry in Saussilles, einer eher kühlen, direkt an Beaune grenzenden Lage, nur eine ganz kleine Parzelle besitzt. Diese allerdings ist immer noch mit sehr alten Reben bestockt. Alte Reben wurzeln bekanntlich tief und tragen meist nur sehr wenig Frucht, die sie dann allerdings spielerisch zu voller Reife bringen und über Frühling, Sommer und Herbst vollpacken mit den besten Aromen, die Sie sich vorstellen können. Zuerst drückt sich dies in einem mannigfaltigen Duft aus. Kirschen, schwarze Johannisbeeren, Wildbret, herbe dunkle Schokoladen- Aromen, Gewürze und Unterholz-Noten buhlen um die Poleposition. Konzentriert und vielschichtig umgeben von feinsten Gerbstoffen, getragen von einer reifen, einfach herrlichen Säure, feuert dieser Burgunder gleichzeitig auf allen Zylindern. Dennoch endet der Wein herrlich elegant, saftig und präzise. An sowas könnte ich mich gewöhnen. Hätten wir doch nur mehr davon!