Sancerre Rouge Biorga

In diesem Wein steckt viel Burgund. Klar, die Böden hier in Sancerre ähneln diesen der Côte de Nuits oder Côte d'Or doch mehr als nur ein bisschen. Allerdings ist das Klima hier, etwas weiter im Norden durchschnittlich noch etwas kühler, aber um einiges wärmer als noch vor zehn oder zwanzig Jahren. Kommen Sie auf demselben Schluss wie ich? Genau, dass man hier bei talentierten Winzern durchaus Weine entdecken kann, die schon sehr dem einstigen Bild eines tollen Burgunders ähnlichsehen können. Und ja, Thibauld ist solch ein talentierter Winzer, ein hochtalentierter sogar. Noch ist es nur natürlich, dass man einen Sancerre Winzer auf seine Weissweine reduziert. In Paris allerdings, ist man da schon ein Stückchen weiter, denn dort haben die Roten aus Sancerre in der Spitzengastronomie bereits von Jahren für aufsehen gesorgt. Jetzt ist es an uns, diese tollen Pinots, solche wie der Biorga von Denizot für uns zu entdecken! Trauen Sie sich!