Santenay Gravité

Les Gravières, verdientermassen die bekannteste Lage in Santeany! Auch hier spielt Jean-Marc mit der Dichte der Pflanzung und natürlich mit der mannshohen Laub-Wand. Man sieht sie im Burgund nicht so oft, doch seit ein paar Jahren macht sie auch hier Sinn. Um den Boden nicht zu sehr zu verdichten, arbeiten die Vincents im Weinberg mit leichten Raupenfahrzeugen, die aussehen wie Kinderspielzeug, doch ihre Arbeit sehr effektiv und schonend verrichten. Diese und viele andere Faktoren lassen «quintessenzielle» Früchte reifen, welche wohlüberlegt und schonend in beste Weine transformiert werden. Wie diesen atemberaubend schönen, nach Rosen, dunklen Kirschen, nach Lakritze und Brombeeren, nach Schokolade und einer geheimnisvoll würzigen Komponente duftenden Wein. Elegant und kraftvoll, komplex und spielerisch, seiden und frisch, mit einer wahnsinnigen Präzision und einem saftigen, salinen Finale bewegt sich dieser grosse Wein im Mund! Top, töpper, am töppsten!