Saumur rouge Les Moulins

Noch ist Les Moulins der Einstiegswein bei den Roten. Das mag daran liegen, dass der Weinberg zwar biologisch kultiviert wird, aber noch nicht zertifiziert ist. Oder daran, dass Romain die Reben noch auf Qualität trimmt. Dennoch muss ich sagen ist die Bezeichnung Einstiegswein etwas abwertend, denn Les Moulins hat einiges zu bieten. Er riecht nämlich grossartig! Würzig natürlich denn er ist ja ein Cabernet Franc, aber auch ein paar hübsche Fruchtaromen schlängeln sich durch die wunderschöne Kräuter-Würze und geben so dem Duft etwas mehr Tiefe. Im Gaumen zeigt der Wein wunderschöne, reife Gerbstoffe welche zum einen von einer optimal reifen Frucht zeugen und zum anderen von Fingerspitzengefühl was die Mazerations-Zeit angeht. Darüber hinaus packt der Wein die Struktur auf tolle Art und Weise in einen athletischen Körper ein und endet saftig, harmonisch und so schön, dass man sofort nochmals einen Schluck nehmen muss, um zu prüfen ob der Wein wirklich so gut ist! Toll, oder?