TERROIRS Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Meist ist dies mein Liebling bei Agrapart, meist. Der Wein bringt für mich alles zusammen was ich von einem tollen Winzer-Champagner, in biodynamischer Qualität erwarte. Er unterhält mich, auf höchstem Niveau, adelt nicht nur meinen Aperitif nein, er begleitet auch meine Vorspeise, mein Fisch- oder Krust- vielleicht auch Schalentier-Gereicht aufs Beste und er sorgt dafür, dass nachts mein Magen nicht versagt und mir das Aufstehen tags darauf so leichtfällt, als hätte ich zum Diner ausschliesslich Manna genascht. Gut und nun zum Wein. Charakteristisch duftet der Terroirs fein nach Zitrusfrüchten, oft nach diesen dickschaligen Amalfi-Zitronen, also deren Schale natürlich. Aber es ist auch immer etwas Brioche mit im Duft. Herrlich kann ich nur sagen. Im Gaumen fühlt sich der Wein durch die gute Reife der Frucht aus welcher er gekeltert wurde harmonisch und durch seine Mousse fast cremig an. Sein Finale ist frisch und präzise, ja saftig. Grossartig!