Buisson Renard

Mein Kumpel Antoine Petrus brachte im Oktober 2018 einen 2007er Buisson Renard zum Diner ins Les 110 mit. Es war Didiers Dagueneaus letzter Jahrgang, an dem er mitgearbeitet hatte, wofür er von Antoine so sehr geschätzt wurde. Denn 2008 ist Didier mit seinem Leichtflugzeug in der Nähe von Coganc abgestürzt. Ein schwieriger Jahrgang soll es gewesen sein, der Zeit brauchte, wovon an diesem Sonntagabend nichts, aber auch gar nichts zu spüren war. Der Wein stand da wie eine Eins, wie vor ein paar Monaten erst abgefüllt. Eine feine, elegante, aber omnipräsente Frucht prägte das Bouquet. Hie und da woben sich würzige Komponenten in die Frucht und gaben dem Duft einen gewissen Twist, machten in vielschichtiger und noch interessanter. In den Gaumen floss ein grossartiger, nein, atemberaubender Wein, so perfekt geformt, klar, transparent und scheinbar nicht endend, unglaublich! Dieser Jahrgang ist da anders, er macht schon right out of the box so viel Spass wie der 2007er erst nach elf Jahren machte.