Chablis Fourchaume 1er Cru

La Fourchaume hat mich beinahe umgehauen. Wow, was für ein Wein! Klar, trinkt sich auch jung schon hervorragend. Gut so, finde ich, denn diesen geniesse ich in vollen Zügen. Im richtigen Augenblick mit etwas Luft geizt dieser auch nicht mit seinen Reizen und lässt Schwaden von Mandarinen-Öl, Butterbriocheteig, Bienenwachs und diesem ganz speziellen Duft, welcher nach einem Sommergewitter in der Luft liegt, aus dem Glas aufsteigen. Wichtig zu erwähnen ist, dass man Bessins Weine nicht zu kalt geniesst, denn mit ungefähr 14 Grad sind sie für mich perfekt, glänzen mit einem athletischen Körper und einer Rasse, wie sie nur ein Chardonnay aus dem Norden zu bieten hat. Seiden und straff zugleich bewegt sich der Fourchaume über die Zunge und zeigt seine enorme Qualität in einem atemberaubend vielschichtigen, langen Finale. Herrlich!