Chablis Montmains 1er Cru

Montmains liegt nach Süd-Osten ausgerichtet auf Mergel und gehört zu den feinsten Terroirs der Appellation Chablis. Gute 35 Jahre alt sind Bessins Reben und liefern eine Frucht, aus der nichts weniger als was Geniales entsteht. Das Vater-(Jean-Claude)-und-Sohn-(Romain)-Gespann stellt das Terroir ins Zentrum seiner Weine. Die beiden lieben diese einzig dem Chablis vorbehaltene Eigenart, einen dichten Wein und gleichwohl feinen, eleganten Wein wachsen zu lassen. Selbstverständlich für die Bessins, eher ungewöhnlich für die Appellation, werden hier die Trauben von Hand gelesen und aromaneutral ausgebaut, um wie eben erwähnt, das Terroir sprechen zu lassen.

Montmains riecht ganz wunderbar nach einem herrlichen Mix von Zitronenblüten, knackigen grünen Äpfeln und einem Hauch Crème Patissier. Köstlich! Elegant, doch mit spürbarem Extrakt, einer tollen Frische und einem faszinierend klaren Finale bringt es dieser Chablis auf den Punkt. Das ist richtig gutes Zeug!