Chablis Valmur Grand Cru

Ich persönlich würde die anderen Weine der Bessins genauso hoch bewerten wie der angesehenste Weinkritiker des Burgundes es gemacht hat. Zugegeben, der Valmur ist ein noch komplexerer Wein, als der Montmains, der La Fôret oder auch der La Fourchaume. Meine Messung ist eher von hedonistischer Natur und will letztlich zum Ausdruck bringen, dass ich Bessins Weine liebe, weil sie so klar und unverfälscht, so unaufdringlich und doch direkt sind, so unverhüllt knackig und frisch, mit Finesse und Eleganz Chablis grossartiges Terroir ins Zentrum stellen. So wie dieser grosse Valmur auch, der zu den besten, den am höchsten bewerteten Weinen der Appellation gehört, und dies wohlverdient!

Birnen und Steinfrüchte mischen sich mit dem Duft weisser Blüten, Crème Patissier und dem Parfüm von regennassem Asphalt. Ein vielschichtiger, sich immer wieder neu kombinierender Duft, der einen unweigerlich das Glas zum Mund führen lässt. Muskulös, sagenhaft vielschichtig im Zentrum, fein ziseliert, verbindet sich Extrakt mit Säure zu einer sagenhaft attraktiven Textur. Chapeau!