Chardonnay UV-SL Vineyard

UV steht für Ulises Valdez, einen mexikanischen Einwanderer, der den amerikanischen Traum lebte, sich vom Rebbergarbeiter zu einem der einflussreichsten Vineyard-Manager, Traubenproduzenten und Winzer der Sonoma Coast emporarbeitete und leider viel zu früh verstarb. Heute ist Ulises Junior, genauso talentiert, wie sein Vater es war, für den Mark Aubert ausschliesslich lobende Worte findet, verantwortlich. Marks Block liegt nach Südosten ausgerichtet auf einem sanften Hügel, auf Kalkboden und ist mit einem Montrachet-Klon bepflanzt. Huiii, wie der Wein riecht, einfach unwiderstehlich. Mal sind es Guaven, dann Zitrusblüten, weisse Blumen, Passionsfrüchte, alle diese Aromen übernehmen abwechselnd den Lead. Weltklasse, diese Textur, crèmig, aber nur für einen kurzen Moment, just bevor die Säure alles leichtfüssig über den Gaumen tanzen lässt. Unvergleichlich saftig ist sein Finale und lange natürlich, richtig lange.