GPS Côtes du Jura Blanc

 All die verschiedenen Trauben – G steht für Gamay Blanc (eine alte lokale Chardonnay-Unterart) P für Poulsard (daher der leichte Touch Farbe im Wein) und S für Savagnin … und 13 weitere Sorten – für diesen fröhlichen, ganz wunderbar aromatischen Wein werden zusammen vorsichtig gepresst, in Burgunder-Piècien und Amphoren aus Terra Cotta vergoren und ausgebaut, bevor der Wein dann im der Ernte folgenden Frühjahr ohne Zugabe von Schwefel auf die Flasche kommt. Und ja, der Wein ist stabil, denn wir haben ihn über bestimmt drei Tage immer wieder verkostet, nein, genossen, ganz ohne dass er müde geworden wäre. Oxidation suchen Sie bei diesem Weissen – übrigens bei allen Weinen Pignier's – vergebens. Florale Aromen mischen sich mit Fruchtaromen zu einem wunderbar adretten Bouquet. Dicht und elegant gleitet der GPS durch den Gaumen, zeigt sogar Struktur, also einen Hauch von Gerbstoffen, bevor eine wunderbar eingearbeitete Säure den Speichel schiessen lässt. Den Wein MÜSSEN Sie kosten!