Pouilly-Fuissé Les Combes Vieilles Vignes

«Vieilles Vignes» lesen wir oft, doch in diesem Fall ist es tatsächlich angebracht, denn der Weinberg ist über 70 Jahre alt, manche Reben sind gar noch älter. Mehrere Erntedurchgänge ergaben verschiedene Ergebnisse, mit unterschiedlichen Qualitäten, die zusammen einen Wein formen, der mich sprachlos macht – keine einfache Sache, mich sprachlos zu machen, wie der eine oder andere von Ihnen weiss. Die Aromen sind mannigfaltig und reichen von Granny-Smith-Aromen über den Duft frisch gerissener Zitronen-Zesten, verspielten, beinahe flüchtigen Blüten-Aromen bis hin zu würzigen Komponenten. Ein Hauch von frisch getoastetem Brot ist manchmal auch zu riechen, jedoch nur subtil und nie ist dieser Duft im Vordergrund, genau wie der wunderbar dezente Duft von gefüllten Bienenwachs-Waben, was bedeutet, dass auch Honig im Spiel ist. Eindrucksvoll seiden bewegt sich der Wein durch den Gaumen bis zu dem Augenblick, wenn seine Säure sich durch den massiven Extrakt des Weines arbeitet und ein frisches, saftiges, unendlich langes mineralisches Finale einläutet. Wow, das ist ein Wein, der berührt und von dem man kaum zu viel im Keller haben kann! Wetten, dass Sie diesen Wein lieben werden?