Riesling Auslese (trocken) Kallstadter Saumagen

Was für ein herrlicher Wein, eine Auslese wie aus dem Buche! Zitrusfrüchte prägen den Duft, aber es sind reife Zitrusfrüchte, warme und natürlich ist auch eine Wagenladung Weinbergpfirsiche mit dabei, welche die Basis, das Gerüst für diesen super adretten Duft bilden. Irgendwo, ganz weit unten, da scheinen Honigwaben zu liegen und dezent das Parfüm zu beeinflussen. Etwas Botritis war sicher mit dabei. Aber das stört überhaupt nicht, gibt den Wein den richtigen Twist. Grossartig! Im Gaumen ist der Wein wunderbar ausbalanciert, mundfüllend, saftig und mit nimmer enden wollendem mineralischen Finale. Eine Rarität! Also ran an den Speck!