Riesling Spätlese (trocken) Kallstadter Saumagen «R»

2017 liess Weine wachsen, wie es Mutter Natur nur ganz selten zulässt. Die Temperaturen während der Wachstumsphase waren ganz ähnlich wie 2015 und 2016 mit dem Unterschied, dass vor der Lese etwas Regen fiel. Ja, Regen, im richtigen Moment wirkt er wie ein Reife-Booster. So kam es, dass 2017 die Trauben nicht nur phenolisch reif waren, sondern dass auch die Mostgewichte höher waren und so grosse, harmonische Weine entstanden, Weine wie diese Spätlese R. «R» steht bei Koehler-Ruprecht für Reserve, für die besten Weine des Jahrgangs, welche nicht unbedingt länger im Fass lagen, nein, sondern denen mehr Zeit zur Reife auf der Flasche gegeben wurde. Dieser Wein ist für mich der perfekte Riesling, ein klassischer Wein, frei von modernen Kellertechniken gekeltert, welcher bereits in der Nase sowas von vorlegt, dass man sich direkt auf den Gaumen konzentrieren muss, um sich all dieser komplexen Texturen, Aromen dieses sagenhaft mineralischen Weines bewusst zu werden. Atemberaubend!