Saumur blanc

Chenin Blanc dachte ich früher mal, riecht und schmeckt komplett neutral. Offensichtlich, dass ich damals Romain Guiberteau noch nicht kannte, nicht. Denn hier pack der Chenin Blanc alles ins Glas was die Sorte, das Terroir und der Winzer zu haben. Und das ist hier bei Guiberteau einiges. Schon der vermeintlich kleine Saumur Blanc hat es also quasi faustdick hinter seinen nichtvorhandenen Ohren. Also, los gehts! Sein Duft baut sich unaufhörlich neu zusammen, mal übernehmen wachsige Quittenaromen den Lead, dann wunderbare Honigwabendüfte und auf einmal ein wahnsinniger Kräuterduft. Wow, das ist Unterhaltung auf bestem Niveau so, dass man gar nicht anders kann, als das Glas zum Mund zu führen und sich einen prüfenden Schluck zu genehmigen. Elegant, leicht, feingliedrig bewegt sich der Wein über die Zunge und zeigt wunderbare Dichte, jedoch ganz ohne schwer zu wirken. Gerade wie ein Laser zieht der Wein über die Zunge und endet wunderschön mineralisch, also fein salzig. Top!