Saumur blanc Le Bourg

Mehr und mehr veränderte sich der Wein «Les Moulins», baute Komplexität auf, wurde dichter, aber auch präziser und begann sich einzureihen in die grossen Chenin Blanc der Region Saumur. Romains Einschätzungen waren also goldrichtig, Le Bourg entpuppt sich zu einer fantastischen Chenin Blanc Lage. Und nun ist es soweit,endlich ist die Zeit reif und der Wein trägt den Namen der Lage Le Bourg. Wohl wird er noch einen Moment Geduld einfordern bis er sich richtig preisgibt, bis er all seine Qualitäten offenbart. Doch die Zeit wollen wir ihm gewähren und vertreiben uns derweil die Zeit mit dem «Domaine Blanc», oder. Bis in einem oder vielleicht zwei Jahren wird Le Bourg 2021 mit einem höllisch adretten Mix aus Kräuteraromen und Tarocco-Orangen-Aromen, richtig reifer, saftiger welcher uns den Kopf verdrehen. Den Gaumen wird der Wein im Sturm nehmen, sich dicht und kraftvoll auf die Zunge legen und an den Gaumen schmiegen, komplett schwerelos. Sein Finale wird präzise wie eine Schweizer Uhr sein, salzig also mineralisch.