Soave Classico

Langsam, doch stetig arbeitet sich Soave zurück auf die Weinkarten der Restaurants auch ausserhalb des Venetos, in die gut sortierten Keller aller Weinliebhaber die das Ursprüngliche, das Klassische über die Modedestinationen stellen. Selbstverständlich hat Soave das mehr als verdient, denn nur wenige Weisse aus Italien sind wie der Soave vom Terroir geprägt, konsequent frisch, saftig, elegant und im besten Fall, so wie hier bei Pieropan schnörkellos und kristallklar. Dieser Classico ist von einer unerhörten Qualität die man möchte fast sagen, bereits aus der Ferne zu erkennen ist. Nur schon sein Duft, diese Würze welche sich auf wunderbare Weise mit zarter, weisser, vielleicht auch hellgelber Frucht verbindet und auf beachtlichem Niveau unterhält. Erst schmiegt sich der Wein, zart wie ein seidener Schleier an den Gaumen bevor er sich formt, schnurgerade aufreiht und mit einer Präzision endet, dass es wahrhaftig eine Freude ist! Was für wundervoller Wein!