Super Granum

Diese Familie hat drive, aber so richtig. Wann immer sich die Möglichkeit bietet, sind die Botts im Mutterland der grossen Weine, in Frankreich, unterwegs. Warum? Na, weil die Weinkultur nirgends lebendiger ist als in der Grande Nation, nirgends werden die Grenzen der Weinbereitung so getestet wie bei den Franzosen. Und weil die Familie Bott so viel wie möglich erfahren will, ist sie viel unterwegs.

Natürlich bringen die Botts auch stets neues Wissen mit und setzen es sogleich um. Dem Super Granum etwa gaben sie etwas Hautkontakt, aber ohne abzubeeren. Ausgebaut wurde er auf seinen Feinhefen im Holzfass und kam ohne Filtration auf die Flasche. Ein Wein, der ganz zart, aber grossartig, fast ein bisschen wie ein grosser grüner Tee duftet, frisch und floral. Im Gaumen spürt man, dass die Trauben reif waren und zu einem komplexen Wein reiften. Herrlich, wie der Wein sich seine Frische, seine Präzision und Frucht bewahrte!