Cotat Pascal

Cotat Pascal, Frankreich - Loire

In einem unscheinbaren, bescheidenen Keller mit alten Fässern zaubert Pascal Cotat grosse Weine aus der Sauvignon-Traube, die auf den fast weissen Böden des Chavignol wachsen, und beweist einmal mehr, dass wirkliche Klasseweine im Weinberg und nicht im Keller gemacht werden. Monts Damnes und Le Grand Côte verströmen komplexe Duftwelten und sind beide hoch mineralisch, der erste wohl proportioniert und mit seidiger Textur, der zweite voller Kraft und monumental.