Grain Sauvage

Ich liebe Marie-Thérèse Chappaz! Sie tickt genau wie ich, also genau richtig! Ihr Grain Sauvage ist eigentlich ein Humagne Rouge, also auch ein Aboriginal. Und da sie so wenig davon hat, füllt sie diesen Wein ausschliesslich in Magnum. Jeder kleinliche Zeitgenosse würde diesen in möglichst kleine Behältnisse füllen, doch Marie-Thérèse ist das krasse Gegenteil davon, grosszügig, und genau das ist die Basis dafür, dass grosse Weine wachsen wie bei ihr. Denken Sie nur an das Herausschneiden, an das Sortieren der Frucht, wie wichtig Grosszügigkeit bei diesen Arbeiten ist. Grossartig duftet der Wein nach Waldbeeren, hat aber auch eine florale Ader. Alles wird getragen von einer atemberaubenden Würze. In den Gaumen fliesst der Wein dicht und fleischig, zeigt Muskeln und edelste Struktur, dies alles notabene, ohne die Haltung, also die Eleganz zu verlieren.