Moulin-à-Vent Le Vieux Bourg

Hier, ganz oben auf dem Hügel auf leichtem, sandigem Grund – Granit ist hier hauptsächlich der Träger – ist das Potenzial ENORM, um einen grossen Wein zu ernten. Klar, es braucht viel mehr als nur etwas Sand und Granit. Es ist immer der Mensch, der dafür sorgt, dass die besten Pflanzen vermehrt und die weniger guten aus dem Spiel genommen werden. Der Mensch entscheidet auch, wann geerntet wird und wie lange der Saft mit den Häuten kuscheln darf. All diese und unzählige Entscheidungen mehr führen in der Summe, wenn richtig getroffen, dazu, dass im Herbst tolle Früchte geerntet werden können. Genau das und nichts weniger passiert hier bei Mont Bessay. Kompromisslos keltern Philippe Pascal und sein bestens ausgebildeter Partner, Meister über Keller und Weinberg Guillaume Marko (er war früher mal bei DRC und Arnoux-Lachaux),  einen höllisch verführerischen Moulin, der göttlich nach reifen Kirschen riecht, dann wieder nach Himbeeren und gleich ändert sich alles und florale Aromen – Pfingstrosen etwa – übernehmen den Lead. Fleischig und mit einer sensationellen Textur bewegt sich der Wein durch den Gaumen und zeigt feinste Gerbstoffe, eine lebendige Säure und ein langes ganz wunderbar harmonisches Finale. Gamay, genau das wollen wir haben!