Champagne 1er Cru Les Coupes (Franc de pied)

Les Coupés heisst der Lieu-Dit in welchem Nicolas Vater 1973 Reben ohne amerikanisches Wurzelholz, also nicht veredelte Direktträger pflanzte welcher bisher als «Franc de pied» also als Wein «ohne Fuss» etikettiert wurde und der heute seine Herkunft auf dem Label trägt – Les Coupés, Franc de pied. Pssst … eigentlich ist es verboten nicht veredelte Reben zu pflanzen und deshalb auch kaum zu finden. Warum nur tut der Winzer sowas, warum er dieses Risiko auf sich nimmt? Na weil auf diesem Weg ein unvergleichlicher Wein heranwächst, rein und klar, der in des Les Coupés ganz himmlisch nach Zimtapfel – diese Frucht müssen Sie unbedingt kennenlernen, falls noch unbekannt – gerösteten Mandeln und einem Hauch Netzmelone. Göttlich kann ich Ihnen versprechen. Zu Beginn voluminös, mit seidenem Fluss und einem frischen, präzisen und ganz wunderbar mineralischem Finale. Ein unvergesslicher Champagner!