Crémant d'Alsace Brut Nature Sang Froid 2019 | 2020

Wie Sie ja wissen, ist Frank ein junger Wilder, aber einer mit Kopf, mit Herz, mit Vision! Einverstanden, es braucht durchaus Mut, einen Crémant d'Alsace zu keltern, der preislich in derselben Liga spielt wie gute Champagner, wie diese von unserem Nicolas Maillart! Doch wenn er den Preis wert ist, dann, ja dann ist das eine ganz andere Sache. Und der Sang Froid ist den Preis wert, sogar mehr als, das wäre also geklärt! Sonst bringen wir sowas ja nicht zur Sprache doch hier, dachte ich, muss es sein. Sang Froid ist ein reiner Pinot Noir, der in drei Grand-Cru-Lagen wächst, im Hengst, im Steingrubler und im Bergacker, auf Kalk und Granit. Frank lässt dem Wein viel Zeit, nämlich 34 Monate auf den Hefen, sodass sich nebst einer wunderbaren Harmonie auch eine feine Mousse entwickelt. Barrique ja, aromatisch jedoch höchstens zu erahnen. Das hier ist ein wunderbar reiner Wein, einer mit Kraft und unvorstellbarer Komplexität, der alles frisch wie ein grosser Riesling auf den Punkt bringt!