Crémant d'Alsace Fleur de Lys Brut Nature

Ganz oben auf der Liste seiner liebsten Schaumweine notierte Jörg Bühler – ehemals Bü's Restaurant – anlässlich unseres gemeinsamen Besuchs bei Frank Buecher diesen Wein, den Fleur de Lys, welcher uns alle etwas an Cédric Bouchard's (Roses de Jeanne) genialen La Bolorée – auch ein reiner Pinot Blanc – erinnerte. «Klar», werden Sie nun sagen, «ist ja auch ein Pinot Blanc.» Mehr als nur die Traubensorte verbindet diese Weine, wobei letztlich der La Bolorée der komplexere Wein bleibt. Doch Spass macht Franks Crémant, mächtig viel sogar, und darum geht es im Wesentlichen. 40 Monate «sur lattes» machten die Perlage zu einer delikaten Mousse. Herrlich! So auch sein Duft nach Bratapfel, Brioche und einem Hauch von Blütenduft. Lebendig und ganz wunderbar stimulierend bewegt sich der Wein durch den Gaumen und endet in einem enorm langen, wunderbar harmonischen und fein mineralischen Finale! Ein Bilder-Buch-Crémant, der auch den Vergleich mit seinen edlen Brüdern aus der Champagne nicht zu scheuen braucht!