Cassiopée

Cassiopée, Frankreich - Burgund

Was interessiert mich die Appellation, einzig der Inhalt der Flasche zählt und der ist hier unvorstellbar! Da steht Maranges drauf, ja, schon wieder! Diesmal ist es ein junges, passioniertes Paar, welches hier 2020 eine fünf Hektaren grosse Domaine kaufte und sich niederliess – Talloulah Dubourg und Hugo Mathurin, die zwei sollten Sie sich merken; okay, Domaine de Cassiopée reicht auch!

In winzigen Strukturen tüfteln die beiden und keltern Weine, die mir den Atem rauben. Wenn Sie sich – wie ich – nichts aus grossen Namen machen, müssen Sie diese Weine unbedingt kosten. Zum Schluss noch etwas «name dropping»: Talloulah bringt Wissen mit von Clos de Tart und der famosen Marie-Thérèse Chappaz und Hugo von Roulot und Mugnier.