Neuchâtel Oeil-de-Perdrix «Valentin»

N'arrêtez pas de lire (s'il vous plaît !): Pour ce vin, nous avons dû convaincre Tatasciore pendant longtemps. Car il déteste l'Œil-de-Perdrix neuchâtelois, et ce de manière abjecte ! Il ne lui laisse pas un seul bon souvenir. Mais Ruedin a une longue et fructueuse histoire avec ce vin. Une chose que Tati ne pouvait pas comprendre. Il se demandait toujours et encore comment, au nom de Dieu, on pouvait se mettre à boire des vins aussi unidimensionnels, sans aucun terroir. Mais en 2019, il a relevé le défi et vous verrez qu'il a remporté un succès intermédiaire remarquable. Car son Œil-de-Perdrix n'est pas un de ces petits vins sans âme. Il sent merveilleusement bon les petites fraises Mara des Bois mûres, les groseilles rouges et aussi un peu de cardamome, donc un peu épicé. En bouche, le vin contrôle ses muscles, les nuance quasiment avec une acidité parfaitement dosée, qui lui confère d'autre part une précision inattendue. C'est possible !