Barolo

ans les minuscules caves des Alessandria, un nouvel élan, un nouveau savoir et une nouvelle précision semblent avoir fait leur apparition avec les enfants. C'est formidable ! Gianfranco, le père, aime par-dessus tout le travail de la vigne et a confié la cave à sa fille Vittoria. Bien joué ! Il peut désormais se concentrer sur ce qu'il fait le mieux et ce qu'il aime le plus. C'est très probablement la clé du boost qualitatif de ces vins. Le Barolo de base des Alessandria en est un exemple, c'est un vin vraiment formidable ! Il sent merveilleusement bon les cerises rouges et les fraises, les roses et les herbes, le cuir et peut-être aussi un peu de tabac. En bouche, il est très dense. Sa structure est de la meilleure qualité qui soit. Son tanin à grain fin est présent, mais il est immédiatement enveloppé par le corps musclé. La finale est longue et juteuse. Un grand vin qui demande toutefois encore un peu de patience avant de se présenter correctement, ou un peu de temps en carafe. En carafe, non ?