Bourgogne Rouge

Comme si c'était hier, à l'occasion d'un dîner avec nos amis Altare de La Morra, Hans Birchmeier a apporté une caisse de bourgognes mûrs. Et je veux dire mûre, vraiment mûre, des années 20 et 30 du siècle dernier. Wow, j'en ai eu des yeux, je peux vous le dire. Étonnamment, il y avait aussi un Bourgogne Rouge de Morin. Un Bourgogne Rouge d'une grande maison de commerce ; à cet âge, ça ne peut plus être rien, et c'est ce qu'il veut faire déguster à Elio Altare ? Courageux, ce Hans ! Mais je peux vous dire que ce vin était une tuerie ! Incroyable ! J'imagine que c'est exactement ce que pourrait devenir ce Bourgogne Rouge de Thierry. Vous n'avez pas besoin d'attendre si longtemps, car il est déjà très agréable à boire aujourd'hui ! Le parfum est marqué par des baies douces, des arômes de cassis donnent de la puissance. Juteux, doté de tanins fins, le vin coule sur la langue et se termine de manière harmonieuse et tout simplement merveilleuse !