Bourgogne Rouge Les Foultières

Le premier vin rouge dans le verre chez Fiona, dans sa minuscule cave à fûts : "Hmmm ! Ça ne sent pas si mauvais", me suis-je dit. Et "pas si mal", ça veut dire quelque chose, là d'où je viens. Reprenons depuis le début : bien que les attentes ne soient pas particulièrement élevées pour un Bourgogne Rouge, j'ai été, pour le dire avec retenue, positivement surpris. Le vin présente un arôme magnifique, des cerises noires, mais aussi des composants épicés comme la cardamome ou le poivre noir. Peut-être aussi un peu de thé noir. Un parfum complexe pour un vin d'entrée de gamme, un parfum extrêmement agréable, non, attirant. En bouche, le vin est étonnamment dense, donc pour un Bourgogne, la structure est de grande qualité et la finale est juteuse, élégante et finement minérale. C'est un vin vraiment formidable, que l'on ouvre volontiers à l'improviste. Et à un prix tout à fait raisonnable. Un vin qui peut toutefois vieillir un peu. Ne vous pressez donc pas pour le déguster !