Cabernet Merlot Staffelfeld

Vous connaissez déjà le Staffelfeld ? Oui, alors vous êtes bien informés, vous savez qu'il s'agit d'un vin plus fort, d'un vin avec de la structure qui demandera plus de temps, plus de patience que d'autres vins de cabernet merlot du Tyrol du Sud, ou qui a simplement besoin d'un peu d'air, qui devrait être greffé de manière à ce qu'il soit plus ouvert et plus généreux avec ses charmes, et qu'il se laisse déjà merveilleusement apprécier dans sa jeunesse - j'aime ce vin quand il est si jeune et croquant... Il est sombre dans son arôme, charmant, ou si j'étais Beat Caduff, j'écrirais "sexy", mais je ne le fais pas et je reste charmant ! Vous voyez ce que je veux dire... le vin est tout simplement super complexe au niveau du parfum et a tellement de choses à offrir, tout simplement génial ! En bouche aussi, ça bouge ! Il se déplace avec beaucoup de pression et de puissance, avant que les tanins ne s'imposent peu à peu au premier plan et n'envahissent le palais. Mais n'ayez crainte, les tanins sont de la meilleure qualité et se dissolvent dans un duvet velouté dès que le vin fait saliver et qu'une finale incroyablement belle et longue commence. C'est un grand vin dont nous devrions ouvrir une bouteille beaucoup plus souvent. Oui, vous aussi !