Cabernet Sauvignon Calistoga

Le Calistoga est un vin spectaculaire. Il pousse dans le vignoble de Larkmead, difficile à croire ou à croire, car les vins de Larkmead n'ont jamais la classe de ce vin. Au premier abord, le vin n'est pas fruité, mais plutôt minéral, un parfum de crayon fraîchement taillé s'échappe du verre. Puis s'ajoutent bien sûr de merveilleux arômes de fruits mûrs, de cassis bien sûr, mais aussi de myrtilles, qui s'associent à leur tour à de délicats arômes de tabac....halt, le vin sent comme une boîte de tous les meilleurs Vegas Robaina Don Alejandro....mmmmhhh ! L'instant d'après, quelque chose de terreux passe au premier plan, mais ce n'est que pour être aussitôt remplacé par le fantastique fruit. Le palais est tout aussi intéressant. La structure est d'excellente qualité et parfaitement intégrée, elle soutient le vin et le façonne. Sa finale est incroyablement harmonieuse et n'en finit pas. Top notch Cab !