Cabernet Sauvignon «Last Rites» Cemetary Vineyard

Thomas était convaincu qu'il n'y avait pas d'autre endroit dans la Napa Valley qui vaille la peine d'être planté et qu'il ne connaissait pas. C'est en 2015 que Matt Hardin lui a montré en toute confiance, près du célèbre vignoble To Kalon, un endroit qui promettait de devenir un grand cru, un premier grand cru à Bordeaux. Juste à temps pour que les deux hommes puissent déjà influencer la sélection des clones. Quelle chance ! Sombre comme la nuit, le vin se blottit dans le verre et sent les baies, les petites rouges et noires, le tabac cubain clair et très finement l'écorce d'orange, ce qui confère au parfum quelque chose d'évanescent. Le vin ne manque pas d'ampleur. Mais il y a suffisamment de tanins mûrs qui encadrent le vin sans le mutiler. Une veine minérale traverse le vin comme le gras d'un bon steak. Magnifique ! C'est pour ceux d'entre vous qui ont de la patience. Un grand vin de Napa !