Cappella Proprietary Red Wine

Cappella se trouve à l'ouest de Sainte-Hélène. Dans les années 80, l'église a demandé à David d'arracher l'ancien vignoble, mais elle l'a fait attendre deux décennies avant de lui donner l'autorisation de planter un nouveau vignoble, ce qui lui a demandé deux tentatives, car la première plantation était infestée de parasites qui tuaient la vigne par endroits. La première récolte a eu lieu en 2006. C'est un vin qui pourrait facilement vous faire tourner la tête si on le laissait faire. Car il dégage un parfum épicé à couper le souffle, des notes de café se glissent sous les épices, mais d'un seul coup, une vague de fruits délicieux balaye tout le reste et prend sa place, mais seulement pour laisser à nouveau la place aux épices la prochaine fois qu'on le sentira. C'est un jeu passionnant qui s'offre au spectateur. En bouche, le vin surprend par sa structure optimale qui est en outre presque parfaitement absorbée par le corps et se révèle d'une qualité soyeuse. Il faut absolument goûter ce vin !