Cornalin Carmin des Pierres

Le Cornalin est au Valais ce que le Pinot est à Neuchâtel. Un cépage qui donne des vins classiques à la fois puissants et élégants, profonds et très intéressants. Claudy est un maître du Cornalin et dispose d'une grande expérience. Il cultive ce cépage dans les meilleurs endroits et apporte ainsi du fruit qu'il doit ensuite simplement laisser se transformer en vin. Cette version est élevée en fûts de bois et exhale de magnifiques baies, une fine note de réglisse et si l'on peut sentir la minéralité, c'est ici ! En bouche, le vin se montre puissant, mais au même moment, tout s'éclaircit et le vin devient élégant, juteux et pour finir, il montre sa structure, des tanins fins et soyeux combinés à des baies claires et à une merveilleuse fraîcheur pour une finale comme dans un livre d'images ! Chapeau !