Latricières-Chambertin Grand Cru

Un voisinage plus éminent que les Latricières n'existe plus en Bourgogne qu'à Vosne-Romanée, exactement, je parle ici de La Romanée, Romanée-Conti, La Tache et de tous les noms qu'ils portent. Mais personnellement, je suis beaucoup plus attiré par les vins de la commune de Gevrey-Chambertin, qui sont pour moi plus transparents, plus fins, plus délicats, voire tout simplement plus élégants. Je ne veux pas dire que ce sont de meilleurs vins, non, ils sont différents et ce "différent" me correspond tout simplement plus.

Latricières-Chambertin est presque un Morey-Saint-Denis, ce qui est probablement la raison de ses arômes un peu plus sombres, qui sont certes toujours des baies rouges, mais d'une variété un peu plus sombre. Le 2021 de Drouhin-Laroze est un vin enjoué, un vin qui sent merveilleusement bon, bien sûr, les baies rouges ; de délicats arômes de fleurs sont présents et font que l'on trouve le parfum presque fugace. L'attaque en bouche est élégante et aristocratique. La structure à grain fin est centrale, ce qui fait que le vin résonne merveilleusement longtemps avant que la salive ne coule et n'emporte les tanins et qu'une finale merveilleusement harmonieuse et douce comme de l'extrait ne s'installe. C'est définitivement un grand vin, un GRAND CRU, qui vous demandera un peu de temps. Mais pas trop en 2021 !