Merlot M

JP a déjà réalisé plusieurs vendanges et la routine pourrait bien s'installer. Ce n'est pas le cas chez Pellegrin. Il y a quatre ans, nous étions tranquillement assis à la fameuse brasserie Bodu de Lucerne, en train d'étudier leur carte des vins, quand Jean-Pierre a dit comme un coup de canon : "Il faut que je goûte le Pontet-Canet 2011". Bien sûr, j'étais d'accord, car c'est un grand vin et le prix de Luca était tout à fait décent. Jean-Pierre a raconté avec joie son stage qu'il a fait à l'âge tendre de 55 ans chez la famille Tesseron à Pontet-Canet et tout ce qu'il a appris. La passion prend un tout autre sens, n'est-ce pas, lorsqu'à 55 ans, quelqu'un veut encore apprendre quelque chose, comme JP ! "Mes vins vont devenir encore meilleurs, tu verras", a dit Pellegrin après que nous ayons goûté le vin. Ce vin-là, son M, c'est-à-dire son merlot, fait certainement partie des plus chauds que vous trouverez à partir de ce cépage, cultivé en Suisse. Un peu à la bordelaise, pourrait-on dire !