Pinot Noir P

Le Pinot Noir P de Jean-Pierre est une légende, mais aussi un fantôme. En effet, si vous souhaitez le boire, vous devez toujours vous décider rapidement, sinon vous n'en aurez plus. C'est vrai, il faut se décider rapidement, car les quantités sont faibles et la demande est généralement plus importante, bien plus importante que l'offre. Il n'y a pas beaucoup de pinots noirs intelligents dans la région de Genève, sauf chez Pellegrin. Le P de Jean-Pierre est un paquet de muscles dont la densité et la puissance se voient déjà, tant le vin est sombre dans le verre. Le nez n'est pas en reste, il est expressif et exhale de merveilleux arômes de baies des bois qui se mêlent à un parfum de myrtille et sont portés par une magnifique couche épicée. Le vin prend le palais avec force, fait preuve de présence et ne le lâche plus. Sa structure est d'une qualité exceptionnelle, les tanins sont soyeux et l'acidité merveilleusement bien intégrée. La finale est infinie, claire et paisiblement harmonieuse. Chapeau, Jean-Pierre !