Pinot Noir Santa Maria Valley

Ce pinot noir est un poème. Vraiment, croyez-moi ! Car depuis deux ans, je m'intéresse de très près aux vins issus de ce cépage ; et je n'ai pas souvent rencontré des vins de ce calibre. Bien sûr, on sent qu'il a été élevé dans une région très ensoleillée - non, il ne fait jamais chaud à Santa Maria - mais le vin est merveilleusement frais et très bien équilibré.

Les arômes rappellent les baies noires, les mûres peut-être, et puis les framboises mûres - je suis tiraillé... mais peu importe, le parfum est tout simplement divin ! En bouche aussi, c'est chaud comme l'enfer. Puissant, mais contrôlé et structuré - des tanins et une acidité soyeux - il traverse le palais et se termine par une finale époustouflante, harmonieuse et, tout à la fin, merveilleusement salée. Ah oui, les vignes qui fournissent le fruit pour ce vin n'ont jamais été greffées, elles sont donc porteuses directes, ce qui donne au vin cette touche mystérieuse et irrésistible ! Ouah !