Saumur rouge Champigny Chacé

Quand nous lisons Chacé, oui, je pense que nous sommes tous dans le même cas, ce mot nous fait revivre des souvenirs, rêver à des moments de vin inoubliables, malheureusement irrécupérables. Attendez ! Dans cette constellation, c'est-à-dire sur l'étiquette d'un des vins de Romain Guiberteau, l'espoir ne devrait-il pas fleurir en nous ? Exactement, de l'espoir et un peu de gourmandise, non, ce n'est pas vraiment de la gourmandise, c'est plutôt un sentiment de bonheur et bien sûr une attirance irrésistible. C'est comme si mes pensées étaient attirées par le Saumur Rouge Chacé et tournaient autour, parce que je ne peux m'empêcher de penser à ce vin et de souhaiter le mettre le plus vite possible dans mon verre, pour savoir s'il a quelque chose de ces vins magiques dont nous parlons, s'il a vraiment reçu cet ADN incomparable sur son chemin. Et OUI, il l'a clairement !

En 2016, Romain a acquis 2500 mètres carrés de vignes plantées en 1948, leur a insufflé une nouvelle énergie, leur a laissé le temps de se rétablir et n'a vinifié le premier vin de ce terroir qu'en 2018. Un vin qui a vieilli presque trois ans en fûts usagés, puis encore deux ans en bouteille, avant de nous parvenir. Il n'existe que des magnums, car ce vin est très spécial et n'est mis en bouteille que les années exceptionnelles. Le Saumur Rouge Chacé a quelque chose de magique et je ne peux que vous le recommander : Procurez-vous un ou deux de ces magnums. Bien sûr, je n'ai pas pu m'empêcher d'en ouvrir un et de le suivre pendant plus de trois jours ... que dire ... je suis heureux !