Saumur rouge Les Arboises

Les Arboises sont issues du terroir de Brézé, peut-être le meilleur de l'appellation Saumur. Le vignoble a été planté en 1957 par le père de Romain et c'est un monopole, un peu comme le Clos de Tard en Bourgogne. Aussi bon, voire meilleur, certainement différent, mais heureusement pas aussi absurdement cher que celui-ci. Un vin de tueur qui réunit tout ce que j'attends d'un cabernet franc, c'est-à-dire tout ce qu'un cabernet franc est capable de donner, ici à Saumur, loin dans l'ouest de la France. Ses arômes sont merveilleusement clairs, transparents et harmonieux. La cerise à longue queue de Bâle s'associe aux fraises Mieze-Schindler et au parfum d'un bouquet d'herbes de cuisine hétéroclite. La sensation en bouche du vin est tout aussi géniale, tantôt légère comme une plume, évanescente, transparente, tantôt dense et remplissant le palais, toujours claire, précise et élégante, se terminant de manière juteuse avec une finale de plusieurs secondes. Ouah, c'est un vrai plaisir!