Saumur rouge Les Moulins

Les Moulins est encore le vin d'entrée de gamme parmi les rouges. Cela peut s'expliquer par le fait que le vignoble est certes cultivé de manière biologique, mais qu'il n'est pas encore certifié. Ou parce que Romain trie encore les vignes pour en faire des vins de qualité. Mais je dois dire que le terme d'entrée de gamme est un peu péjoratif, car Les Moulins a beaucoup à offrir. Il sent en effet très bon ! Épicé, bien sûr, car il s'agit d'un cabernet franc, mais aussi quelques jolis arômes fruités qui se faufilent à travers les belles herbes aromatiques et donnent ainsi un peu plus de profondeur au parfum. En bouche, le vin présente de beaux tanins mûrs qui témoignent d'une part d'un fruit parfaitement mûr et d'autre part d'un certain doigté en ce qui concerne le temps de macération. En outre, le vin enveloppe la structure d'une manière formidable dans un corps athlétique et se termine de manière juteuse, harmonieuse et si belle qu'il faut immédiatement en reprendre une gorgée pour vérifier si le vin est vraiment si bon ! Génial, non?