Syrah High Contrast Vineyard

Les "cailloux" ou "galets roulés", comme on les appelle dans le sud de la France, recouvrent le sol de ce vignoble et font claquer les fers des chevaux. Fermez les yeux... vous l'entendez aussi ? Le vin qui pousse ici est l'un des plus fins des États-Unis, oh, que dis-je, de la planète probablement ! Le parfum qui s'échappe du verre est incroyablement complexe et profond, il trouble les sens. Épices, sang, champignons, sol forestier, sauce soja, asphalte, bacon, myrtilles, cuir. Tous ces arômes se succèdent et ce, avec une pureté et une intensité indescriptibles. Le palais fait lui aussi écarquiller les yeux, car les tanins polis et nettoyés donnent à cette syrah plus puissante que la moyenne un cadre qu'elle remplit, jusqu'à la limite de l'éclatement. La finale est inattendue, minérale et même salée. Magnifique ! Si vous cherchez un vin puissant, vous êtes au bon endroit. Mais ne vous précipitez pas ! Accordez au vin un peu de temps de maturation et mettez-le de côté pendant au moins quatre ou cinq ans, de préférence six, avant de le savourer, le vin vous en remerciera.