TINUS Grand Rouge VdF

Cabernet Sauvignon, Syrah (tous deux complètement égrappés) et Grenache (partiellement égrappé) à raison d'un tiers chacun ... ça vous dit quelque chose ? Bon, ce n'est pas exactement comme Grange de Pères, mais presque. En tout cas, ce Grand Rouge a un look and feel très, très similaire à ce rouge mythique du Vaucluse, qui ne sera malheureusement plus disponible à l'avenir - nous avons eu la chance de pouvoir encore rencontrer Monsieur Vaille et de déguster avec lui dans sa cave. Mais revenons au Grand Rouge de Jean-Marie Guffens, qui prouve ici deux choses avec ce rouge : Qu'il ne sait pas faire que des grands blancs et que des rouges élégants peuvent aussi pousser dans le sud de la France, si on s'y prend bien. Comme pour ses vins blancs de Tourettes, JM élève son rouge en fûts de bois pendant quelques mois avant de le transférer dans une cuve en béton (classique dans le sud). Ainsi, le terroir joue un rôle beaucoup plus important, se révèle dans toute sa beauté, sans aucun filtre. Le poivre, le bouquet de garrigue et les composants minéraux se combinent en un parfum extrêmement léger, mais néanmoins très profond. Le vin est également merveilleux en bouche, qu'il remplit avec force. Il présente une structure, donc des tanins d'un grain très fin, sablonneux, de toute première qualité, avant qu'une salivation inouïe ne s'installe. Une finale magnifiquement juteuse et délicatement extraite. Comme il se doit pour la nouvelle star rouge du sud !